SPEISEN

S Ä N G E R S   K Ü C H E

LABEL ROUGE LACHS TATAR
  GURKE     

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BIO EI I PANCETTA
PFIFFERLINGS RISOTTO

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GEBRATENE GÄNSELEBER
APRIKOSEN I BEEREN

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S O R B E T

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ONGLET VOM WEIDEOCHEN
STANGENBOHNEN I KARTOFFELGRATIN
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VANILLEPARFAIT
ROTE GRÜTZE
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MENU PRO PERSON 160
OHNE GÄNSELEBER + SORBET

125

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VORSPEISEN

GÄNSELEBER I BAUMKUCHEN
CHUTNEY I EIS
36

BRESSE TAUBENBRUST
PILZSALAT I SCHWARZE NUSS

35

LABEL ROUGES LACHS TATAR
GURKE I WACHTELEI
30

SUPPEN

ERBSENSCHAUMSUPPE
JAKOBSMUSCHEL I MINZE
29

ZWISCHENGERICHTE

WILDGARNELE I PFIFFERLINGE
ARTISCHOCKEN
36

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ATLANTIK SEETEUFEL
FENCHEL I SAFRANSUD
35

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GEBRATENE GÄNSELEBER
APRIKOSE I BEERE 
38

HAUPTSPEISEN

            MIRAL PERLHUHN IN ROTEM BURGUNDER            SOMMERGEMÜSE I KARTOFFELSTAMPF

SALZWIESENLAMMRÜCKEN I KNOBLAUCHBRÖSEL
PRINZESSBOHNEN I KARTOFFELGRATIN
55

SEHR GEEHRTE GÄSTE,
BITTE INFORMIEREN SIE UNS BEI IHREM BESUCH ÜBER ALLERGIEN ODER NAHRUNGSMITTEL- UNVERTRÄGLICHKEITEN BESTIMMTER ZUTATEN.
VIELEN DANK.