SPEISEN
S Ä N G E R S K Ü C H E I
DUETT VON DER GÄNSELEBER
BRIOCHE I CHUTNEY I EIS
36
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DORSCH AUF DER HAUT GEBRATEN
CHARDONNAY I RAHM I KRAUT
35
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BIO EI I IMPERIAL KAVIAR
BLATTSPINAT
45
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SALZWIESEN I LAMMRÜCKEN I KRÄUTERBRÖSEL
SCHMORGEMÜSE I COUSCOUS
55
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PONT L'EVEQUE I BRILLAT SAVERIN I BRIN D'AMOUR
BIRNEN I ZWIEBEL I MARMELADE
20
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RHABARBER KÜCHLEIN
KOMPOTT I EIS
20
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MENU PRO PERSON 170
OHNE BIO EI + KÄSEAUSWAHL
125
S Ä N G E R S K Ü C H E I I
SUPPE
SPARGELSCHAUMSUPPE
WILDGARNELE
33
ZWISCHENGERICHT
GEBRATENE GÄNSELEBER I HIMBEERESSIG
RHABARBER CONFIT
39
HAUPTGERICHT
SEHR GEEHRTE GÄSTE,
BITTE INFORMIEREN SIE UNS BEI IHREM BESUCH ÜBER ALLERGIEN ODER NAHRUNGSMITTEL- UNVERTRÄGLICHKEITEN BESTIMMTER ZUTATEN.
VIELEN DANK.