SPEISEN

S Ä N G E R S   K Ü C H E

GÄNSELEBER I BAUMKUCHEN
CHUTNEY I EIS
—
SEETEUFEL I MEDAILLON
ZUCCHINI I AUBERGINE I TOMATE
—
BIO EI I PANCETTA DI PARMA
YUZU HOLLANDAISE
—
SALZWIESENLAMMRÜCKEN I ROSMARINJUS
POLENTA I MEDITERRANES GEMÜSE
—
CROTTIN DE CHAVIGNOL I HONIG
APRIKOSEN-CONFIT

—

CASPARS DESSERT
BEEREN I EIS
20
— — —

MENU PRO PERSON 155
OHNE HUMMER + KÄSEAUSWAHL

120

* * *

1/2 BAUERNENTE I SERVIERT IN ZWEI GÄNGEN
B R U S T  I  SORBET  I  K E U L E
65

+ VORSPEISE + DESSERT
105

* * *

VORSPEISEN

GÄNSELEBER I BAUMKUCHEN
CHUTNEY I EIS
35

—

JAKOBSMUSCHELN I GEBRATENER BLUMENKOHL
TRAUBEN
33

SUPPE
KRUSTENTIER-SCHAUM-SUPPE
WILDGARNELE
29

ZWISCHENGERICHTE

BIO EI I GUANCIALE DI PARMA
YUZU HOLLANDAISE
30
—

SEETEUFEL I MEDAILLON
ZUCCHINI I AUBERGINE I TOMATE
33
—

STEINPILZ RAVIOLI
PILZSUD
27
—

GEBRATENE GÄNSELEBER
APRIKOSEN I CHILI
38

HAUPTSPEISEN

SEHR GEEHRTE GÄSTE,
BITTE INFORMIEREN SIE UNS BEI IHREM BESUCH ÜBER ALLERGIEN ODER NAHRUNGSMITTEL- UNVERTRÄGLICHKEITEN BESTIMMTER ZUTATEN.
VIELEN DANK.