SÄNGERS
RESTAURANT

SPEISEN

S Ä N G E R S   K Ü C H E  I

TERRINE VON DER GÄNSELEBER
BRIOCHE I CHUTNEY I EIS
36

DORSCH I HELGOLÄNDER HUMMER
KRUSTENTIERSCHAUM I FENCHEL
45

KÜRBIS I MAULTASCHE
FETA I WALNUSS
28

HIRSCHKALB RÜCKEN I PURPLE CURRY
KOHLRÖSCHEN I WALD- + WIESENPILZE
55

VACHERIN MONT D'OR
KALTGERÜHRTE PREISELBEEREN

20

TOPFEN SOUFFLE
BEEREN I EIS
25
— — —
MENU PRO PERSON 160
OHNE MAULTASCHE + VACHERIN
125



S Ä N G E R S   K Ü C H E   I I

GELBFLOSSEN I THUNFISCH I TATAR
AVOCADO I REIS
36

KARTOFFEL I LAUCH I SUPPE
IMPERIAL KAVIAR
36

GEBRATENE GÄNSELEBER
BURGUNDER KRAUT
39

ONGLET VOM USA RIND I BURGUNDER JUS
POMMES FONDANT I BLUMENKOHL
55

VACHERIN MONT D'OR
KALTGERÜHRTE PREISELBEEREN
20

STOLLEN PARFAIT
ZWERGORANGEN I BEEREN
19
— — —
MENU PRO PERSON 160
OHNE GÄNSELEBER + VACHERIN
125


S Ä N G E R S   K Ü C H E   Á   L A  C A R T E


HAUPTGERICHT
1/2 BAUERNENTE IN ZWEI GÄNGEN SERVIERT
GETEILT DURCH EIN SORBET
65



SEHR GEEHRTE GÄSTE,
BITTE INFORMIEREN SIE UNS BEI IHREM BESUCH ÜBER ALLERGIEN ODER NAHRUNGSMITTEL- UNVERTRÄGLICHKEITEN BESTIMMTER ZUTATEN.
VIELEN DANK.


CHRISTSTOLLEN


UNSERE STOLLEN CA. 870 GRAMM, BEREITEN WIR NACH EINEM ALTEN DRESDNER REZEPT AUS BUTTER, MEHL, ZUCKER, ROSINEN, MANDELN, SUKKADE, HEFE UND MILCH ZU. NACH DEM BACKEN KÜHLEN SIE AUS UND WERDEN DANN IN BUTTER GETAUCHT UND IN ZUCKER GEWÄLZT. SIE RUHEN MINDESTENS VIER WOCHEN. AB SAMSTAG VOR DEM ERSTEN ADVENT SIND DIE STOLLEN BEI UNS FÜR 30 EURO PER STÜCK ERHÄLTLICH.