SPEISEN

S Ä N G E R S   K Ü C H E

GÄNSELEBER I BAUMKUCHEN
CHUTNEY I EIS
—
STEINBUTT I SPARGEL
WEISSE BUTTER
—
BIO EI I PANCETTA DI PARMA
YUZU HOLLANDAISE
—
REHBOCKRÜCKEN I PURPLE CURRY
KARTOFFEL-SELLERIE-MUS I WILDER BROKKOLI
—
MUNSTER I CHAOURCE I BRIN D'AMOUR
BIRNEN I ZWIEBEL I MARMELADE

—

CASPARS DESSERT
BEEREN I EIS
20
— — —

MENU PRO PERSON 160
OHNE HUMMER + KÄSEAUSWAHL
125

VORSPEISEN

GÄNSELEBER I BAUMKUCHEN
CHUTNEY I EIS
35

—

GEFLÄMMTER LABEL ROUGE LACHS
AVOCADO
35

SUPPE
KRUSTENTIER-SCHAUM-SUPPE
BLAUER HUMMER
35

ZWISCHENGERICHTE

BIO EI I PANCETTA DI PARMA
YUZU HOLLANDAISE
30
—

STEINBUTT I SPARGEL
WEISSE BUTTER
35
—

BRETONISCHER HUMMER
ARTISCHOCKE I PFIFFERLINGE
48
—

GEBRATENE GÄNSELEBER
APRIKOSEN I CHILI
38

HAUPTSPEISEN

SEHR GEEHRTE GÄSTE,
BITTE INFORMIEREN SIE UNS BEI IHREM BESUCH ÜBER ALLERGIEN ODER NAHRUNGSMITTEL- UNVERTRÄGLICHKEITEN BESTIMMTER ZUTATEN.
VIELEN DANK.