SPEISEN

S Ä N G E R S   K Ü C H E

GÄNSELEBER I BAUMKUCHEN
  CHUTNEY I EIS             
—
SKREI I WEISSE BUTTER
ROTE BEETE
—
RISOTTO I PÈRIGORD TRÜFFEL
PANCETTA I PARMESAN

—

BAVETTE I USA RIND
KARTOFFELGRATIN I WILDER BROKKOLI
—
VACHERIN MONT D'OR
AFFINEUR WALTMANN

—

AMARETTO PARFAIT
BLUTORANGEN
— — —

MENU PRO PERSON 175
OHNE RISOTTO + VACHERIN MONT D'OR

125

* * *

VORSPEISEN

GÄNSELEBER I BAUMKUCHEN
CHUTNEY I EIS
36

JAHRGANGSSARDINE I BRIOCHE
WACHTELEI I AIOLI
36

SUPPEN

FRÜHLINGSKRÄUTERSCHAUMSUPPE
JAKOBSMUSCHEL
36

ZWISCHENGERICHTE

RISOTTO I PÈRIGORD TRÜFFEL
PANCETTA I PARMESAN
40

—

SKREI I WEISSE BUTTER
SPARGEL
35

—
GEBRATENE GÄNSELEBER
APFEL-INGWER-CONFIT
38

HAUPTSPEISEN

                    BAVETTE I BURGUNDERJUS                   KARTOFFELGRATIN I WILDER BROKKOLI

SEHR GEEHRTE GÄSTE,
BITTE INFORMIEREN SIE UNS BEI IHREM BESUCH ÜBER ALLERGIEN ODER NAHRUNGSMITTEL- UNVERTRÄGLICHKEITEN BESTIMMTER ZUTATEN.
VIELEN DANK.