SPEISEN

S Ä N G E R S   K Ü C H 

GÄNSELEBER I BAUMKUCHEN
  CHUTNEY I EIS             
—
LOUP DE MER I ROSENBERG GARNELE
FENCHEL I SAFRAN
—
PILZ RISOTTO I PÈRIGORD TRÜFFEL
PANCETTE I PARMESAN

—

SHORT RIBS WAGYU RIND
KARTOFFELSTAMPF I WILDER BROKKOLI
—
VACHERIN MONT D'OR
AFFINEUR WALTMANN

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WINTERLICHES PARFAIT
FEIGEN I CASSIS
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MENU PRO PERSON 180
OHNE RISOTTO + VACHERIN MONT D'OR

125

* * *

VORSPEISEN

GÄNSELEBER I BAUMKUCHEN
CHUTNEY I EIS
35

—

TATAR VOM GELBFLOSSENTHUNFISCH
WACHTELEI I AVOCADO
35

SUPPEN

KARTOFFELSCHAUMSUPPE
IMPERIAL KAVIAR
36

ZWISCHENGERICHTE

PILZ RISOTTO I PÈRIGORD TRÜFFEL
PANCETTA I PARMESAN
40

—

LOUP DE MER I ROSENBERG GARNELE
FENCHEL I SAFRAN
40

HAUPTSPEISEN

                    SHORT RIBS VOM WAGYU RIND                   KARTOFFELSTAMPF I WILDER BROKKOLI

SEHR GEEHRTE GÄSTE,
BITTE INFORMIEREN SIE UNS BEI IHREM BESUCH ÜBER ALLERGIEN ODER NAHRUNGSMITTEL- UNVERTRÄGLICHKEITEN BESTIMMTER ZUTATEN.
VIELEN DANK.