SPEISEN

S Ä N G E R S   K Ü C H E  I

GÄNSELEBER I BAUMKUCHEN
CHUTNEY I EIS
—
SREI AUF DER HAUT GEBRATEN
WEISSE BUTTER I EDAMAME
—
DEUTSCHER SPARGEL
BÄRLAUCH I HOLLANDAISE
—
TOURNEDO VOM MILCHKALB I KRÄUTERTRÜFFELKRUSTE
MÖHRCHEN I KAISERSCHOTEN
—
ROHMILCHKÄSE
AFFINEUR WALTMANN

—

BRIOCHE FLAN
BEEREN I EIS
20
— — —

MENU PRO PERSON 155
OHNE SPARGEL + KÄSEAUSWAHL

115

* * *

VORSPEISEN

GÄNSELEBER I BAUMKUCHEN
CHUTNEY I EIS
33

—

LABEL ROUGES LACHSTATAR I GURKE
30

SUPPE
KRUSTENTIER-SCHAUMSUPPE
JAKOBSMUSCHEL
29

ZWISCHENGERICHTE

MAULTASCHE I PÈRIGORD TRÜFFEL
PILZRAGOUT
45

—

BIO EI I BENEDICT I PANCETTA
HOLLANDAISE
29

—

SKREI AUF DER HAUT GEBRATEN
WEISSE BUTTER I EDAMAME
30

—

GEBRATENE GÄNSELEBER
HIMBEERESSIG I APFEL-INGWER-CONFIT
35

HAUPTSPEISEN

SEHR GEEHRTE GÄSTE,
BITTE INFORMIEREN SIE UNS BEI IHREM BESUCH ÜBER ALLERGIEN ODER NAHRUNGSMITTEL- UNVERTRÄGLICHKEITEN BESTIMMTER ZUTATEN.
VIELEN DANK.