SPEISEN

S Ä N G E R S   K Ü C H E

GÄNSELEBER I BAUMKUCHEN
  CHUTNEY I EIS             
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ZANDERKLÖSSCHEN I GARNELE
KOHLRABI I ERBSEN
—
DEUTSCHER SPARGEL I BIO EI
PANCETTA I HOLLANDAISE

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MILCHLAMM KEULE I ROSMARIN JUS
WILDER BLUMENKOHL I WILDER BROKKOLI
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ROHMILCHKÄSE
AFFINEUR WALTMANN

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RHABARBERKÜCHLEIN
BEEREN I EIS
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MENU PRO PERSON 170
OHNE RISOTTO + VACHERIN MONT D'OR

125

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VORSPEISEN

GÄNSELEBER I BAUMKUCHEN
CHUTNEY I EIS
36

JAHRGANGSSARDINE I BRIOCHE
WACHTELEI I AIOLI
29

SALAT SEEZUNGE I SPARGEL
ERDBEEREN I VANILLE
35

SUPPEN

SPARGELSCHAUMSUPPE
JAKOBSMUSCHEL
29

ZWISCHENGERICHTE

DEUTSCHER SPARGEL I BIO EI
PANCETTA I HOLLANDAISE
29

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SEEZUNGE I WEISSE BUTTER
GARNELE I SPARGEL
38

—
GEBRATENE GÄNSELEBER
RHABARBER I ERDBEERE 
38

HAUPTSPEISEN

                    MILCHLAMMKEULE I ROSMARIN JUS                 GEBRATENER SPARGEL I RISSOLÉE KARTOFFELN           FÜR ZWEI PERSONEN

SALZWIESENLAMMRÜCKEN I KNOBLAUCHBRÖSEL
KOHLRABI I ERBSEN I BÄRLAUCH
55

SEHR GEEHRTE GÄSTE,
BITTE INFORMIEREN SIE UNS BEI IHREM BESUCH ÜBER ALLERGIEN ODER NAHRUNGSMITTEL- UNVERTRÄGLICHKEITEN BESTIMMTER ZUTATEN.
VIELEN DANK.