APERITIFEMPFEHLUNG

CHAMPAGNE I RUINART I BRUT

19

SÄNGERS KÜCHE I MENU

AB ZWEI PERSONEN I TISCHWEISE SERVIERT

GÄNSELEBER I TERRINE

BRIOCHE I CHUTNEY I EIS

—

SEETEUFEL I WILDER BROKKOLI

SAFRAN

—

JAKOBSMUSCHELN

KÜRBIS I YUZU

—

LIMOUSIN I LAMMRÜCKEN I ROSMARINJUS

AUBERGINE I ZUCCHINI I TOMATE

—

KÄSEAUSWAHL I AFFINEUR WALTMANN

APFEL-ZWIEBEL-MARMELADE

—

TRILOGIE

MARONE I HAGEBUTTE I SAHNE

— — —

MENU PRO PERSON 125

OHNE JAKOBSMUSCHEL + ROHMILCHKÄSE 90

VORSPEISEN

GÄNSELEBER I TERRINE I EIS I CHUTNEY I BRIOCHE

33

WEINEMPFEHLUNG

2008 CHÂTEAU RIEUSSEC 1er CRU CLASSÉ

SAUTERNES 0.1

17

SEETEUFEL I PAPRIKA I PESTO

29

BRESSE TAUBENBRUST I PFIFFERLINGE

30