APERITIFEMPFEHLUNG

CHAMPAGNE I RUINART I BRUT

19

SÄNGERS KLASSISCHE KÜCHE I MENU

IN VIER ODER SECHS GÄNGEN AB ZWEI PERSONEN

CEVICHE I JAKOBSMUSCHEL

SPARGEL I SALAT

33

—

STEINBUTT I PESTO

KOHLRABI I ERBSEN

29

—

WACHTEL I BRUST I GÄNSELEBER

BÄRLAU I RISOTTO

30

—

MAIBOCK I RÜCKEN I PFEFFERKIRSCHEN

SELLERIE-KARTOFFEL-STAMPF

44

—

BRIE DE MEAUX I MAROILLES FERMIER

ZWIEBEL I APFEL I MARMELADE

16

—

RHABARBER I TARTE

VANILLE I EIS

16

— — —

MENU PRO PERSON 109

OHNE WACHTEL UND BRIE DE MEAUX 80

VORSPEISEN

GÄNSELEBER I TERRINE I EIS I CHUTNEY I BRIOCHE

30

WEINEMPFEHLUNG

2004 CHÂTEAU RIEUSSEC 1er CRU CLASSÉ

SAUTERNES 0.1

17

CEVICHE I JAKOBSMUSCHEL

SPARGEL I SALAT

33

SASHIMI I THUNFISCH I TATAR 

AVOCADO I SALAT

28