APERITIFEMPFEHLUNG

CHAMPAGNE I RUINART I BRUT

19

SÄNGERS KLASSISCHE KÜCHE I MENU

AB ZWEI PERSONEN TISCHWEISE SERVIERT

GÄNSELEBER I TERRINE

CHUTNEY I BRIOCHE I EIS

30

—

SEEZUNGE I SAFRAN

GRÜNER SPARGEL

29

—

BIO ONSEN EI I PÉRIGORD TRÜFFEL

BLATTSPINAT

38

—

WEIDELAMM RÜCKEN I KNOBLAUCHBRÖSEL

FLAGEOLETS I TOMATE I PERLZWIEBEL

44

—

VACHERIN MONT D'OR

KALTGERÜHRTE PREISELBEERN

17

—

KAFFEE PARFAIT

MILCH I ZITRONE

18

— — —

MENU PRO PERSON 120

OHNE BIO ONSEN EI + VACHERIN MONT D'OR 85

VORSPEISEN

GÄNSELEBER I TERRINE I EIS I CHUTNEY I BRIOCHE

30

WEINEMPFEHLUNG

2002 CHÂTEAU RIEUSSEC 1er CRU CLASSÉ

SAUTERNES 0.1

17

SEEZUNGE I GARNELEN I SPARGEL

VANILLEDRESSING

33

FJORD LACHS I MARINIERT

LACHS MUS I IMPERIAL KAVIAR

38