APERITIFEMPFEHLUNG

CHAMPAGNE I RUINART I BRUT

19

SÄNGERS FRÜHLINGS KÜCHE I MENU

AB ZWEI PERSONEN I TISCHWEISE SERVIERT

FJORD LACHS I KAVIAR

SPARGEL I SPECK I BÄRLAUCH

29

—

SEETEUFEL I BÄRLAUCHPESTO

GEMÜSE I RISOTTO

27

—

GEBRATENE GÄNSELEBER

RHABARBER I CONFIT

33

—

KANINCHEN I RÜCKEN I MORCHELN

MAULTASCHE I SPINAT

39

—

ROHMILCHKÄSE I AUSWAHL

APFEL I ZWIEBEL I MARMELADE

17

—

MOUSSE VON SCHWARZER VALRHONA

CASSIS I EIS

18

— — —

MENU PRO PERSON 105

OHNE GÄNSELEBER + ROHMILCHKÄSE 80

VORSPEISE

GÄNSELEBER I TERRINE I EIS I CHUTNEY I BRIOCHE

30

WEINEMPFEHLUNG

2002 CHÂTEAU RIEUSSEC 1er CRU CLASSÉ

SAUTERNES 0.1

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