APERITIFEMPFEHLUNG

CHAMPAGNE I LOUIS ROEDERER I COLLECTION 242

20

SÄNGERS I KLASSISCHES MENU

TERRINE VON DER GÄNSELEBER

BRIOCHE I CHUTNEY I EIS

35

—

KARTOFFEL-LAUCH-SUPPE

IMPERIAL KAVIAR

33

—

MAULTASCHE I RICOTTA

WALNÜSSE I ROTE BEETE

26

—

ONGLET VOM USA RIND I TRÜFFELJUS

SELLERIE-KARTOFFEL-STAMPF

55

—

BRIE DE MEAUX I HÖHLEN GREYERZER

APFEL-ZWIEBEL-MARMELADE

20

—

VALRHONA I SCHOKOLADE

EIS I BEEREN

19

— — —

MENU PRO PERSON 145

OHNE MAULTASCHE & BRIE DE MEAUX

110

SÄNGERS I KÜCHE

TATAR I GELBFLOSSEN I THUNFISCH

AVOCADO I RÖSTI

38

—

STEINBUTT I GARNELE

SAFRAN I SPARGEL

39 I 59

—

TOURNEDO I MILCHKALB I GÄNSELEBER CRÉME

WALDPILZ I RISOTTO

55

—

KÜRBIS TÖRTCHEN

NUSSEIS I BEEREN

19

— — —

MENU PRO PERSON 115

1/2 MIERAL ENTE SERVIERT IN ZWEI GÄNGEN

MIT VERSCHIEDENEN BEILAGEN

DAZWISCHEN EIN SORBET

56

SEHR GEEHRTE GÄSTE,

BITTE INFORMIEREN SIE UNS BEI IHREM BESUCH

ÜBER ALLERGIEN ODER NAHRUNGSMITTEL-

UNVERTRÄGLICHKEITEN BESTIMMTER ZUTATEN.

VIELEN DANK.