APERITIFEMPFEHLUNG

CHAMPAGNE I RUINART I BRUT

19

SÄNGERS KÜCHE I MENU

AB ZWEI PERSONEN I TISCHWEISE SERVIERT

GÄNSELEBER I TERRINE

BRIOCHE I CHUTNEY I EIS

—

SEETEUFEL I WEISSE BUTTER

ROTE BEETE

—

BRETONISCHER HUMMER

ARTISCHOCKE I PFIFFERLINGE

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LIMOUSIN I LAMMRÜCKEN I KNOBLAUCH

AUBERGINE I ZUCCHINI I TOMATE

—

KÄSEAUSWAHL I AFFINEUR WALTMANN

APFEL-ZWIEBEL-MARMELADE

—

TRILOGIE I BRETONISCHER SANDTEIG

APFEL I SAUERRAHM

— — —

MENU PRO PERSON 125

OHNE BLAUER HUMMER + ROHMILCHKÄSE 90

VORSPEISEN

GÄNSELEBER I TERRINE I EIS I CHUTNEY I BRIOCHE

33

WEINEMPFEHLUNG

2008 CHÂTEAU RIEUSSEC 1er CRU CLASSÉ

SAUTERNES 0.1

17

SEETEUFEL I PAPRIKA I APRIKOSE

CURRY DRESSING

29

6 STÜCK I GILLARDEAU AUSTERN I M4

33