APERITIFEMPFEHLUNG

CHAMPAGNE I RUINART I BRUT

19

SÄNGERS KLASSISCHE KÜCHE I MENU

IN VIER ODER SECHS GÄNGEN AB ZWEI PERSONEN

GÄNSELEBER I TERRINE

CHUTNEY I BRIOCHE I EIS

30

—

STEINBUTT I PESTO

ZWEIERLEI SPARGEL

29

—

BRETONISCHER HUMMER

ARTISCHOCKEN I ERBSEN

35

—

REHBOCK I RÜCKEN I PORTWEIN

POLENTA I PFIFFERLINGE

42

—

FRANZÖSICHER I ROHMILCHKÄSE

APFEL I ZWIEBEL I MARMELADE

16

—

TRIOLOGIE

FRISCHKÄSE I PASSIONSFRUCHT I MÜRBETEIG

14

— — —

MENU PRO PERSON → 110

OHNE HUMMER + ROHMILCHKÄSE → 80

VORSPEISEN

GÄNSELEBER I TERRINE I EIS I CHUTNEY I BRIOCHE

30

WEINEMPFEHLUNG DAZU

2004 CHÂTEAU RIEUSSEC 1er CRU CLASSÉ

SAUTERNES 0.1

17

USA RIND I TATAR I WACHTEL EI I LAUCH SALAT

30

BRESSE TAUBEN I BRUST I PFIFFERLINGE

HIMBEER I DRESSING

29

STEINBUTT I GEBRATEN I SALAT NICOISE

30