APERITIFEMPFEHLUNG

CHAMPAGNE I RUINART I BRUT

19

SÄNGERS KLASSISCHE KÜCHE I MENU

IN VIER ODER SECHS GÄNGEN AB ZWEI PERSONEN

GÄNSELEBER I TERRINE 

BRIOCHE I CHUTNEY I EIS

30

—

LOUP DE MER I PERNOD

FENCHEL I SAFRAN

29

—

BRETONISCHER I HUMMER

PFIFFERLINGE I ARTISCHOCKE

38

—

TOURNEDO I KALB I CAFÉ DE PARIS

BUNTES GEMÜSE I RISOLÉE KARTOFFELN

43

—

ROHMILCH KÄSE I AUSWAHL

AFFINEUR WALTMANN I ERLANGEN

16

—

TRIOLOGIE

PASSIONSFRUCHT I FRISCHKÄSE I MÜRBTEIG

16

— — —

MENU PRO PERSON 109

OHNE HUMMER UND KÄSEAUSWAHL 80

VORSPEISEN

GÄNSELEBER I TERRINE I EIS I CHUTNEY I BRIOCHE

30

WEINEMPFEHLUNG

2004 CHÂTEAU RIEUSSEC 1er CRU CLASSÉ

SAUTERNES 0.1

17

BRESSE I TAUBENBRUST

PFIFFERLING I SALAT

29

SASHIMI I THUNFISCH I TATAR 

AVOCADO I MEERESALGEN I SALAT

30

SECHS GILLARDEAU I AUSTERN I N°3

30

SEETEUFEL I PAPRIKA I APRIKOSE

CURRY DRESSING

28