APERITIFEMPFEHLUNG

CHAMPAGNE I LOUIS ROEDERER I COLLECTION 242

20

SÄNGERS I KLASSISCHES MENU

TERRINE VON DER GÄNSELEBER

BRIOCHE I CHUTNEY I EIS

37

—

FRIKASSEE I STEINBUTT I WILDGARNELE

SPARGEL I SAFRAN

39

—

MAULTASCHE I RICOTTA

WALNÜSSE I ROTE BEETE

26

—

MIERAL TAUBENBRUST I HIMBEERESSIG

SELLERIE-KARTOFFEL-MUS I RAHMKOHL

55

—

VACHERIN MONT D'OR

KALTGERÜHRTE PREISELBEEREN

20

—

SCHWARZWÄLDER KIRSCH

BISKUIT I KIRSCHSORBET

19

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MENU PRO PERSON 150

OHNE MAULTASCHE & VACHERIN MONT D'OR

125

SÄNGERS I KÜCHE

TATAR I GELBFLOSSEN I THUNFISCH

AVOCADO I RÖSTI

38

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KRUSTENTIER SCHAUMSUPPE

JAKOBSMUSCHEL I AJOLI

30

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ONGLET VOM USA RIND I TRÜFFELJUS

SELLERIE-KARTOFFEL-MUS I BLUMENKOHL

55

—

VALRHONA I SCHOKOLADE

EIS I BEEREN

19

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MENU PRO PERSON 125

VORSPEISE

STEINBUTT I WILDGARNELE I MANGO I SALAT

CURRYDRESSING

35

ZWISCHENGERICHT

GEBRATENE GÄNSELEBER I BURGUNDERKRAUT

APFEL

39

SEHR GEEHRTE GÄSTE,

BITTE INFORMIEREN SIE UNS BEI IHREM BESUCH

ÜBER ALLERGIEN ODER NAHRUNGSMITTEL-

UNVERTRÄGLICHKEITEN BESTIMMTER ZUTATEN.

VIELEN DANK.